盛好的饺子在白瓷盘里冒着热气,羊肉馅的圆鼓,牛肉芹菜馅的嵌着绿,番茄鸡蛋馅的泛着橙红,三种馅料的饺子都被混在一起。
陆维宁拿起筷子,还没等夹起饺子,鼻尖就被蒸腾的香气勾得发痒,忍不住先吸了吸鼻子:“这味儿也太香了!比上次在学校的速冻饺子香多了!”
陆维桢的饺子包了差不多了,洗手的同时把厨房中的醋瓶好辣椒罐带了出来,听到弟弟说的话接道:“那当然,咱们自家包的饺子,馅足料实,还干净,外面哪能比,刚出锅的才叫香,彻底凉了就了差味儿了。”
陆维宁点点头,在盘子里挑了个褶子整齐的羊肉馅饺子,这么好看的饺子——一看就不是他包的!
陆维宁夹起来,吹了好几下,咬下一口,牙齿刚碰到饺子皮,就感觉到那股温热的鲜气,紧接着,羊肉馅的汁水“滋”地一下在口腔里爆开。
嘴里含着饺子,陆维宁发出了一声“嘶哈”,眼睛忍不住眯了眯,含糊地赞叹:“哇,羊肉馅也太鲜了!一点膻味都没有,全是肉香!”
“嗯,可能是现在还热的,等饭后会有点?”
羊肉馅的汁水在口腔里爆开,鲜美的肉香混着葱姜的辛香。
不过嘛,陆维宁慢慢咀嚼着,饺子皮筋道有嚼劲,混着羊肉香,越嚼越浓,肉馅里的葱姜恰到好处提了鲜香和口感上的脆。
“好吃多吃点,我调馅的时候特意加了点花椒水,顺时针搅了一段时间,肉馅嫩,还不膻。”姚以纪一边给自己碗里的饺子蘸醋,一边笑着说。
陆维宁又盘中挑出一个羊肉馅的夹出来,这次因着咬得更大口,有一点点汁水顺着嘴角往下淌,手快速抽了一张纸,没有让汁水顺着流淌下去。
陆维桢没有像陆维宁一样挑一下饺子的形状,夹起离自己最近的一个饺子也就是盘子边缘的一个饺子,一咬发现是牛肉芹菜馅的,“这......是牛肉芹菜的?也好吃!芹菜脆生生的,配着牛肉.........”眼睛也跟着亮了起来。
一边说,一边咀嚼着,芹菜的清冽混着牛肉,牛肉带着点嚼劲,芹菜咬起来“咯吱咯吱”响,带着淡淡的清香,索性家中三人都不讨厌芹菜,所以吃的都和和美美。
“芹菜焯水的时候过了遍凉水。”
陆维宁手里的筷子还在盘子里拨弄着,刚才一口气吃了好几个肉馅的,嘴里还留着肉香的厚重,端起旁边没有继续冒热气的饺子汤喝了一口,随手用筷子叉了一个饺子,看起来丑丑的,是他自己包的没跑了。
这饺子个头不大,褶子捏得不算整齐,包的时候没太用心。
哦!
是番茄鸡蛋馅的!
番茄那一点点汁水在口腔里满开,恰到好处的酸,不涩,也不甜,鸡蛋碎炒得蓬松柔软,还有小小的葱段,混着番茄的清香,越嚼越鲜。
饺子皮可能是吸饱了番茄的汁水,带着淡淡的酸甜味。
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